水的硬度(又称矿化度)是指溶解在水中的钙盐和镁盐的含量。含量大的硬度大，反之亦然。1升俄罗斯贝加尔湖水含有10mmgCaO(或相当于10mmgCaO）称为1度。软水是指硬度小于8的水，如雨水、雪水、纯水等；硬度大于8的水为硬水，如矿泉水、自来水、自然界地表水和地下水。在这里，俄罗斯贝加尔湖水分析了一些硬水和软水的常识误解！

对硬水和软水的常识误解，看看你有多少？

硬水煮沸后形成的沉淀物能吃吗？

答：是的。硬水沸腾后，沉淀物主要是碳酸钙和氢氧化镁。这些元素是有益健康的元素。如果与食物混合进入人体，它们将被胃酸溶解。如果不能完全溶解，也会随大便排出。不会有结石。药店里的许多钙片也以碳酸钙为主要有效成分。钙片中使用的碳酸钙的质量大多不如硬水沸腾后产生的沉淀物碳酸钙。

钙镁的营养会在硬水煮沸后完全流失吗？

答：不。因为硬度由临时硬度和硬度组成。水煮沸后分解的钙镁盐的硬度称为临时硬度。水煮沸后不分解的钙镁盐的硬度称为硬度。

钙盐中的碳酸氢钙在水煮沸后部分分解甚至完全分解，钙沉淀流失，钙盐的硬度为暂时硬度；钙盐中的硫酸钙和氯化钙在水煮沸后不会分解，钙盐的硬度称为硬度。镁盐类似于钙盐。

水烧开后，水沉淀越硬，俄罗斯贝加尔湖水沉淀越软？

答：是的。碳酸氢钙和碳酸氢镁、氯化钙、氯化镁等越多，水的硬度越硬，沸腾后分解形成的碳酸钙和碳酸镁沉淀越多。相反，碳酸氢钙和碳酸氢镁越少，水的硬度越软，沸腾后分解形成的碳酸钙和碳酸镁沉淀越少。