储存条件 置于干燥阴凉通风，避免阳光直射处。 "宜冷藏，不宜冷冻" 由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/L的矿泉水，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。实验室的分析数据也证明了这一点，经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较，由于产生白色沉淀，测定冷冻后的水．其中重碳酸盐和钙离子，但是冷冻后水中其它成份，特别是贝加尔湖矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素，如偏硅酸，锶等，均无变化，因此冷冻后的贝加尔湖矿泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。 夏日炎热，人们喜欢饮用清凉饮料，矿泉水零售商常常把瓶装矿泉水冷冻后出售。由此常常发生出现沉淀问题而向厂方退货。

所以矿泉水标准(GB8537—1995）中规定“瓶装矿泉水在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施”。 注意事项 在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项： 

1．饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。 

2．打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季在7-10天内喝完。 

3．饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。 

4．用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物（如烟头之类），而造成矿泉水厂清洗困难。

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