瓶子里的饮用水不需要添加防腐剂。
常规自来水厂生产的矿泉水和纯净水通常不含防腐剂。饮用水中防腐剂的感官性状、多重离子含量指标、化学污染物含量指标、微生物指标(GB8537—2008)均有规定，但并未对水中防腐剂含量作出规定。

瓶子里的水不需要添加防腐剂，在盛水容器密封时，外部空气和微生物就无法进入容器内。在水封的情况下，空气和微生物都要与水接触，这有利于细菌微生物的生长。所以，以开封为例，纯净水和矿泉水的保质期大约为15天。
从理论上讲，矿泉水、纯净水是禁止添加防腐剂的。对去除所有离子的纯净水，应放置几天不变质，因为水中只有氢气和氧气，它们都是稳定的，不会发生质变。然而，在开桶或瓶装的纯净水有水质恶化的危险。瓶子打开后，人们嘴上含着塑料瓶饮用，唾液会留在塑料瓶口，时间一长，唾液就会滋生细菌，让水质变差。事实上，很多饮料都是添加防腐剂的，只要按照标准添加就可以了。