简而言之，矿物质水是在纯净水中加入少量矿物质，它是自来水经过纯化，然后加入矿物质，经过杀菌罐制成的。事实上，添加矿物质的目的不是为了营养，而是为了满足消费者对口味的要求。加入矿物盐，可使其口感接近白开水或矿泉水。

矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井收集的。对水源有严格要求，需要地矿部门勘探评价，采取水源保护措施。矿泉水的价格比较高，主要是因为水源成本高，而不是因为微量矿物质有什么神奇的效果。矿泉水经常被宣传富含锶、硒等微量营养元素。其实我同事测过几种矿泉水，含量并不比自来水高，有的甚至不如自来水。

纯净水是以自来水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成的。硬度低，几乎不含矿物质，烧开后无水垢。事实上，水主要是体内营养物质和代谢废物的搬运工，喝什么水都不能作为营养来源。所以只要是符合标准的水就可以放心饮用，不存在哪种水更健康的问题，消费者也不必为此而纠结。